除湿。这些怕配方都是(shì)老百姓祖传的，是我(wǒ)们(men)世代以来(lái)大家都认可的，都是已(yǐ)经经

当然(rán)，我这(zhè)三十移(yí)山填海的(de)意(yì)思集还有(yǒu)不周延之处，以及关于(yú)个别学生与班导师(shī)之间的细节故事未(wèi)能追(zhuī)溯(sù)的7、小贴(tiē)士(shì)：猪(zhū)肉腌制后再(zài)蒸(zhēng)，很容易蒸熟;蒸肉(ròu)可以用自己喜欢的各种(zhǒng)菜蔬打底二(èr)、特色(sè)蒸米粉肉 原料：五花肉500克 豌豆30克 大米200克 糯米(mǐ)100克辅料：酱油5克 花椒，花椒粉少许 豆瓣酱5克 五香粉3克(kè) 葱(cōng)姜汁(zhī)5克 腐乳(rǔ)1块 醪(láo)糟1勺 糖色少(shǎo)许制作工艺：1、大米和(hé)糯(nuò)米混合均匀，加入10粒花椒，小火炒至发黄，放入料理机中(zhōng)打成颗(kē)粒2、另取花椒炒至微焦，捣成(chéng)粉(fěn)，用料理机(jī)打成粉，五花肉洗净沥干切成薄片3、然后加入腐乳，醪糟，糖色(sè)，豆瓣酱，五香粉(fěn)，花椒粉和少许酱(jiàng)油拌匀(yún)4、然(rán)后加(jiā)入蒸(zhēng)肉粉，豌豆拌匀后，加葱姜汁(zhī)调节干湿(shī)，然后取(qǔ)盘(pán)，底部(bù)放豌(wān)豆5、将肉铺(pù)在盘中，码(mǎ)放(fàng)好(hǎo)后盖上锡(xī)纸，冷水(shuǐ)上(shàng)锅蒸，大(dà)火(huǒ)烧开后小(xiǎo)火蒸一(yī)个半(bàn)小时(shí)即可三、南瓜米粉肉原料：五花(huā)肉500克 南瓜500克(kè)辅(fǔ)料: 大(dà)米200克(kè)调料(liào): 食盐2克 葱5克(kè) 姜5克 生抽5毫升(shēng) 老抽(chōu)3毫升 甜面酱(jiàng)50克 红糖3克(kè) 五(wǔ)香粉3克(kè) 黄酒5毫升 腐(fǔ)乳(红(hóng))2块z制作(zuò)工(gōng)艺：1、主要食材,五花(huā)肉要带皮,南瓜最好找个甜(tián)的(de),腐乳(rǔ)用红的也可以,家里正好有白的就用2、五花肉(ròu)切厚片,这个看个(gè)人喜好(hǎo),别(bié)一斤的(de)肉咣咣两刀三段(duàn)上锅蒸就行了,一般是(shì)不超过一公分吧,,南(nán)瓜片稍厚些,因为(wèi)这(zhè)个(gè)没有(yǒu)猪肉(ròu)耐(nài)蒸3、然后用(yòng)上述调料腌肉,但是五香粉不要放,有其它用,就记住盐要少放,因为里边大多数调(diào)料都咸,红糖少放,主要起回味浓厚的作用,其它的(de)看(kàn)个人喜好了,这个(gè)本(běn)来就(jiù)是家(jiā)常的(de)嘛,葱姜(jiāng)切大点一起(qǐ)腌,蒸(zhēng)的时(shí)候挑出来(lái)4、大米提(tí)前泡(pào)半小时,不要泡(pào)太久,然后入干锅煸(biān)炒至水干,然后有(yǒu)点(diǎn)像小时候(hòu)看崩爆米花似的(de)路(lù)数,炒的(de)发黄(huáng)的就关火5、炒好的(de)米里放一些(xiē)五香粉,蒸出(chū)来更香,然后在缸里(lǐ)捣呀捣,越细(xì)越好(hǎo),我这回懒(lǎn)了,没弄细,大家拍我吧(ba)6、一(yī)片瓜一片肉(ròu)码好,然后上锅蒸(zhēng)就可以了.要是一般(bān)的锅蒸得(dé)四十分钟到(dào)一个小时,我一般用高压锅蒸,盖阀(fá)上(shàng)气发出(chū)滋滋(zī)声有个十五分钟就差(chà)不(bù)多了,顶(dǐng)多(duō)二(èr)十分钟即可食用四、荷香米(mǐ)粉肉原料(liào)：猪五花(huā)肉1000克(kè) 荷叶l张(zhāng) 粗米(mǐ)粉150克(kè) 腐乳汁10克辅料：龙牌(pái)酱油(yóu)6毫升 精(jīng)盐(yán)10克(kè) 鸡精2克(kè) 色拉油50克 葱、姜、香油、料酒各10克(kè)制作工艺：1、猪五花肉洗净切(qiè)成(chéng)大片，剁成泥，荷叶洗(xǐ)净剪成圆片，放入(rù)小蒸笼内，葱、姜加入酒捣(dǎo)成(chéng)汁待用2、将剁(duò)好的肉泥放入盘中，加入葱姜酒(jiǔ)汁腌约3小时，依(yī)次放(fàng)精盐、腐乳汁、酱油、鸡(jī)精、粗米粉、色拉油(yóu)、香油拌匀，使肉(ròu)泥(ní)均匀沾(zhān)上米粉后，放(fàng)入笼中荷叶上(shàng)大火蒸40分钟(zhōng)至(zhì)熟即成3、小诀窍:金红色，香软咸(xián)鲜，油(yóu)而不腻4、粗米粉制法：大(dà)米500克，八角(jiǎo)2克(kè)，桂皮3克5、制法(fǎ)：净锅(guō)上火，放大米、八角、桂皮小火炒20分(fēn)钟(zhōng)至香、色呈微(wēi)黄，出锅(guō)磨成小米(mǐ)粒(lì)状以上(shàng)就(jiù)是制作粉(fěn)蒸肉的工艺(yì)，欢迎(yíng)补充(chōng)，喜(xǐ)欢的话就关(guān)注并留下(xià)留言，你的关注与评(píng)论就是动力。更远和关注(zhù)的(de)更久，我(wǒ)努力完善兼容(róng)并蓄，以访谈和收集家长和(hé)相关人员的信息(xī)整理成代(dài)表性文字，佐以(yǐ)我在台湾长期(qī)观察和参与融合教(jiào)育(yù)生(shēng)河(hé)北科教(jiào)频道开(kāi)学第(dì)一课(kè)直播2021态(tài)的(de)经验，分享给大家，期能抛砖引玉，引(yǐn)发更多(duō)家长(zhǎng)和老师(shī)们的(de)回响。

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